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百名爱好者齐聚东关街“斗茶”两美女分摘红茶绿茶组桂冠

日期:2019-10-8(原创文章,禁止转载)

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  原标题:百名爱好者齐聚东关街“斗茶”两美女分摘红茶绿茶组桂冠

      斗茶现场。赵洵 屠明娟 摄

      核心

      提示

      昨日下午,由扬州斗茶筹委会主办的“2018中国·扬州第二届民间斗茶会”在东关街长乐客栈举行,近百名扬州茶文化爱好者组成5个代表队,进行了妙趣横生的“斗茶”活动。

      美女“斗茶”

      优雅得让生活慢下来

      “看着他们奉茶给评委,让我觉得生活都慢下来了。”昨天下午,在东关街长乐客栈栖凤堂举办的2018中国·扬州第二届斗茶会,让现场的工作人员小声感叹。

      昨天,记者在现场看到,“斗茶”在婉转低沉的古曲声中缓缓开始,身着传统茶服的选手开始摆放茶席……不一会儿,古色古香的栖凤堂内茶香弥漫,充满雅趣。

      据了解,这是扬州斗茶筹委会继去年在仪征举办斗茶大会后第二次举办民间斗茶会,共有5位斗茶选手参赛。采用综合评比方式,评委对斗茶选手的发型、茶服,茶席摆布,茶水香气,汤色,口感等5方面打分。

      经过评选,丁爱华女士获得绿茶比赛第一名,束敏女士获得红茶比赛第一名。据介绍,丁爱华是市特殊教育学校教师。在比赛中,她步骤有条不紊,动作优雅大方,不少评委给出了高分;选手束敏是位资深茶艺爱好者。

      以茶为媒,以斗生趣

      据载东晋扬州就有茶摊子

      此次斗茶会组织者程晓娟女士介绍,举办斗茶会,希望以茶为媒、以斗生趣,倡导茶友一起来弘扬扬州的茶文化。

      扬州的早茶就是以茶馆文化而兴起,清代李斗的《扬州画舫录》就记载:“扬州酒楼茶馆甲于天下。”

      “茶,是中华民族的举国之饮。他发源于神农,闻名于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代。茶以文化面貌出现,是在两晋南郑州治癫痫病专科的医院北朝。若论其起缘就要追溯到汉代,汉人王褒所写《僮约》是我国,也是全世界最早的关于饮茶、买茶和种茶的记载。”扬州博物馆陕西癫痫病科医院哪好特邀扬州大学教师,茶艺技师、茶艺师高级考评员周爱东介绍,茶文化始于汉朝,据记载东晋扬州就有茶摊子,“陆羽《茶经》曾经记述了《广陵耆老传》的故事,说的是晋元帝时,有一个老妇人,每天早晨提着一壶茶沿街叫卖,这虽然是个神话故事,却是可以追溯的最早的茶文化记载。”

      周爱东告诉记者,扬州虽然不是茶叶主产地,但是中国茶史上一些重要的事情都和扬州有关。比如,最早有书记载的茶摊在扬州;陆羽在扬州评定天下泉水。

      主办方介绍,所谓斗茶是中国的一项茶事传统,通俗地讲就是通过比赛来评判茶的优劣,又称斗茗、茗战,即比赛茶的好坏之意。

      “斗茶”始于唐朝

      现代斗茶比拼综合美学

      据介绍,斗茶源自唐代,盛于宋代,曾一度几近消失,现在又逐步恢复,是一项非常有趣的传统文化活动。

      不少茶艺师介绍,同样郑州治疗儿童癫痫的茶叶,同样的水,但是不同的茶艺师,泡出来的茶,在色香味方面却可能呈现出各种不同的结果,而这,也正是斗茶的妙趣所在。 

      “宋代斗茶是比点茶。宋代主要饮用团饼茶,饮用前先要将茶团茶饼碾碎成粉末:如果研碾细腻,点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散;否则,汤花泛起后很快就消散,不能咬盏,便露水痕。因此,水痕出现的早晚,就成为评定茶汤优劣的依据,以水痕早出者为负,晚出者为胜。”国家一级茶艺技师,中国首批茶叶审评师居敏介绍,斗茶的活动兴于福建,宋徽宗也是斗茶爱好者,还著有《大观茶论》。

      现代斗茶,因为茶的种类众多,除了看茶汤、茶色、茶味,还要看泡茶人服装、茶席是否匹配,泡茶的技巧,包括茶器的搭配、用什么水温来冲泡,能否通过技巧为茶叶取长补短,将茶叶通过冲泡技巧很好地展现在茶客面前等,已经是一种综合美学的比拼。             记者 屠明娟

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